热面
热面最初起源于东北黑龙江省七台河市勃利县。于一对夫妻研制的热面。原名为“冷面热做”。刚刚开始出现的时候是因为冬天天气寒冷，于是冷面馆就将冷面做成热汤面，久页久之，这种“冷面热做”开始形成自己独特的风格，比如每碗面赠送一碟小菜，在面汤里加入茶蛋，火腿等。正宗的应该加以老汤，没有老汤，没有火腿，早晨起来做的这面，非常简易，但是吃起来也很不错。
原料：热面、生抽、鸡精、盐、花椒粉、水、茶叶蛋、虾皮、香菜、葱、植物油、*瓜。
做法步骤：
第1步、准备好原材料，*瓜、香菜洗净备用
第2步、冷面需要提前半小时用凉水泡好，剪短，香菜切碎，葱切碎，*瓜切丝
第3步、茶叶蛋煮好
第4步、生抽、虾皮、鸡精、盐放入小碗中备用
第5步、油烧开
第6步、浇入装好作料的小碗中，炸香好汤料，备用
第7步、锅中水烧开，下入冷面煮2分钟
第8步、捞出用开水冲洗
第9步、捞出冷面控水，*瓜丝、香菜、茶叶蛋，还有炸香的汤料2茶勺
第10步、浇入烧好的开水，拌匀，一碗简易的热面做好了
第11步、成品图
小贴士：
这么做热面口感劲道，味道极好
来自美食天下金凤栖梧的作品。